仙人掌的白色汁液有两种：

1、可以食用的仙人掌的白色汁液没有毒；

2、不可以食用的仙人掌白色汁液有毒，例如西夸茹巨型多指仙人掌，汁液毒性很强。被它刺到会疼痛难忍并引起感染；仙人掌类植物中，有一些种类含有的是有毒生物碱。乌羽玉属、岩牡丹属、斧突球属、月世界属、毛花柱属、近卫柱属的一些种类，体内含有有毒成份，对人的神经有损害。