香煎西冷牛排的做法：

主料：西冷牛排。

辅料：蒜末、带盐黄油、黑胡椒、食盐。

做法：

1、将西冷牛排解冻后，两面撒上黑胡椒，抹匀。

2、在每块牛排的一面均匀撒上细盐，腌制半小时。

3、将煎锅烧热后放入两片带盐的黄油，黄油融化后加入少许蒜末。

4、将腌制好的牛排两面煎至变色，且煎至血水渗出。

5、七成熟时即可装盘。