鲫鱼的做法有糖醋鲫鱼、鲫鱼汤、醋焖鲫鱼、干炸鲫鱼、红烧小鲫鱼、清蒸鲫鱼等。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。