食材：猪五花肉，豆油皮，油豆腐泡，面筋卷。

辅料：八角，桂皮，草果，莨姜，砂仁，肉蔻，白芷，生姜，精盐，酱油适量。

步骤

1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时。