三门峡职业技术学院位于三门峡市，是教育部批准成立的一所公办全日制高等专科院校，不招收本科学生。是河南省同类院校中办学历史最长、获得高职教育资格最早的院校之一。

学校办学历史可追溯到1946年河南省立陕县师范学校；1999年三门峡工学院、三门峡广播电视大学、豫西师范学校合并组建三门峡职业技术学院。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。