绿豆和核桃可以一起打豆浆。不过绿豆不适合打豆浆，绿豆是属于高淀粉类豆子，它含有百分之50到百分之60的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆出浆会比较少。 绿豆性凉，味甘，可以消暑止渴具有利尿下气的功效；核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收。