半小时即可。用高压锅炖羊肉，一般开火后，3分钟内就会开始冒气，需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火放气后即可食用羊肉。

炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。