1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化；

2、将蛋黄和蛋清分离；

3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀；

4、用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）；

5、倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）；

6、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。