水是由氢、氧两种元素组成的，这两种元素本身就是没有任何味道和气味，所以水是无色无味的，之所以有些地区的水有味道，是受当地地质条件所影响，水中混入了一些矿物质造成的。

水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。