混凝土出罐温度根据规范附公式计算，可以用混凝土拌合物温度计算，出罐温度和大气温度，这是影响混凝土凝结时间的两个因素，但是影响混凝土凝结时间的因素还有混凝土的配合比、保温措施、混凝土的结构尺寸等。混凝土的出机温度不能低于10度，入模温度不能低于5度。混凝土在低温施工时，为了节约能源，降低冬施费用往往优先采用蓄热和覆盖保温法，对混凝土进行养护。混凝土温度的测量方法一般有水银温度计和红外温度计两种。