1、在滤糖甑上铺上一层硅胶垫。锅中倒入干净的米，再把滤糖甑放入内胆，倒入适量水。将它们整个放入电饭煲内。触摸式按键，按脱糖煮22分钟。

2、在煮米饭的空隙炒个肥牛浇头，先把肥牛小火煎一下备用。调料汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、糖把它们搅拌均匀，再混合适量的水淀粉备用。

3、炒好肥牛后，炒洋葱。再倒入肥牛和煮熟的西兰花，翻炒一会儿，倒入调好的料汁，水淀粉，炒匀后即可出锅。将蒸好的米饭浇上炒好的肥牛。