1、马蹄可以促进人体代谢，具有一定的抑菌功效。

2、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖，脂肪，蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

3、马蹄中具有一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

4、马蹄性寒，具有清热解毒，凉血生津，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀的功效。