制成后的豆馅沙甜绵软，带有一种特殊的香味

将花豌豆洗净，煮烂成泥状，炒出沙，加入白糖、桂花，拌成豌豆馅。

将面粉倒在盛器中，加水、面肥和成面团，待发酵后对好碱揉均匀，饧片刻。

发面搓成条，揪成小剂（每50克2个），按扁，使成中间厚、边沿薄的面皮，包入豌豆馅，封好口，轻搓成长圆形，上蒸锅旺火蒸10分钟即可