咸肉炖素鸡的做法：

材料：咸肉400克、素鸡1个、黑木耳10朵、玉米油150克、葱2根、姜2片、料酒1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、素鸡切片，热油锅煎至两面微黄。

3、咸肉洗净，放入葱姜煮大火煮好。

4、煎好的素鸡一切为四。

5、咸肉煮开，加入料酒。

6、加入素鸡大火煮开转小火煮20分钟。

7、加入黑木耳煮熟，撒上葱花即可。