食材、鲫鱼适量、豆腐适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、鲫鱼洗净，豆腐切块，生姜洗净切片，葱洗净切葱末。

2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

3、煎至两面呈金黄色，煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色，依次加入大葱片、姜片。

4、加入热水、料酒。

5、大火烧开后继续煮7到8分钟，转中小火煮20分钟左右。

6、最后加入豆腐煮熟。

7、出锅前调入盐，撒上