活鲍鱼食用前处理的方法需将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟，其他的调味料可根据自己的喜好决定。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩，非常受人喜爱。