可以用真空袋保存，如果家里没有的话，也可以用保险膜，封好后放入冰箱冷藏区即可，油炸豆腐是汉族传统风味名吃，鲜香可口，很受欢迎，一般用料是豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法是先将豆腐切成三角型小块（厚薄适中）放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。