江苏的非物质文化遗产主要有：

1、昆曲，又称昆剧、昆腔，是中国最古老的剧种。昆曲发源于14世纪中国的苏州太仓南码头，后经魏良辅等人的改良而走向全国，自明代中叶独领中国剧坛近300年。

2、古琴，又称瑶琴、玉琴、丝桐和七弦琴，2003年，古琴艺术被联合国教科文组织列入世界第2批人类非物质文化遗产代表作名录。

3、剪纸，剪纸是一种镂空艺术和最为流行的汉族传统艺术，在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。2009年剪纸入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

4、蚕桑丝织，浙江、江苏、四川三省联合以中国蚕桑丝织技艺为项目由中国丝绸博物馆向联合国教科文组织申报人类口头与非物质文化遗产名录，2009年正式入选。

5、云锦，又称为南京云锦。现在只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺，一直保留着传统的老式提花木机织造，于2009年9月成功入选联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》。