黄瓜蘸以下酱比较美味：

1、蒜蓉酱：酱中有辣椒、蒜头、砂糖等，口味偏香辣；

2、黄豆酱：又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等；

3、甜面酱：味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。