雪菜炖豆腐。

材料：雪菜、老豆腐、葱、猪肉、姜、盐、鸡精、料酒、醋、生抽、胡椒粉。

做法：

1、把雪菜清洗干净，用锅蒸15分钟，切成段备用；

2、将葱和姜清洗干净，切成段备用；

3、将猪肉清洗干净，切成碎末备用；

4、锅中放油，烧至八成热，放入葱、姜、碎肉，炒出香味；

5、放入雪菜和全部调料，然后加入冷水后，用大火把水烧开；

6、放入豆腐，用小火炖20分钟即可。