材料主料：鸭杂250克、芹菜200克；

辅料：油适量、酱油适量、泡菜适量、白砂糖适量、醋适量泡椒鸭杂；

准备好所有材料；所有材料切小块备用；切好的鸭杂用泡辣椒，葱，盐，芡粉调味备用；锅中放油，油热后放入调味的鸭杂；翻炒均匀后放入少许酱油，醋，糖，味精；接着放入芹菜；再次翻炒均匀；最后就可以出锅了；小贴士鸭杂先码味味道更好。