海鲜比耗油比柱候酱一般比例基本保持在4比1比5。

柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，它既可以用来烹调肉类、海鲜等美食，又可作为佐料辅助其他食物食用。

柱候酱的功效与作用：

1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素；

2、可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松；

3、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症；

4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。