1、将鲍鱼洗净，葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，将另一半切片，然后将其放置在案板上即可，然后进行第二步。

2、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸，等待三到五分钟即可。

3、蒸8分钟左右取出，撒上葱，姜末，花椒，碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可肉滑多汁。