顾名思义，“奶牛”就是以产奶为主，以此取得经济效益的一种牛。我们平时喝的牛奶就是奶牛产的。“肉牛”是一种以肉为主取得经济效益的牛， 我们平时吃的牛肉就是来自肉牛。

奶牛有硕大的乳房，这就是牛奶的来源；肉牛的乳房已经退化，非常小，身上的肉却长锝很多。我们平时见的奶牛大多是白 底黑花的，肉牛却多是棕色的。