糖醋海蜇头萝卜丝所需原料为海蜇头200克，胡萝卜1根，黄瓜1段，醋1大勺，蒜2瓣，生抽1小勺，香油1小勺，白糖1大勺，制作步骤如下：

1、海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

2、海蜇放入开水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中，胡萝卜，黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。

3、将胡萝卜，黄瓜丝，蒜泥倒入装海蜇的碗中。

4、将醋放入碗中，充分拌匀即可食用。