羊肉能和茶树菇一起炖，做法如下：

1、茶树菇干泡发，浸泡至少半天，切成段备用；

2、羊肉片解冻；

3、葱切葱花，干辣椒切段；

4、茶树菇用沸水焯熟，捞出，沥干水分锅内放适量油，待油热，放入葱和干辣椒爆香；

5、加入辣豆瓣酱，煸炒出红油；

6、加入茶树菇，翻炒；

7、加入羊肉片，加盐，调味，孜然，糖翻炒至羊肉熟切均匀，盛盘即可。