1、从健康上来看：

胡萝卜，含有人体所必需的胡萝卜素以及其他营养成分；

黄豆，有高于鸡蛋的蛋白质，很容易被消化吸收；

排骨，不仅含有丰富的钙质，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白很适合老人小孩；

以上三种食物都是很有营养价值的菜品，这3种合起来煮可以补充较多的钙质和矿物质，对人体的生长发育起到很大的帮助；

2、从口感上来看：

胡萝卜，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味；

黄豆，都大豆固有的豆香，炖熟之后会有糯感；

排骨，口感嫩脆、味道鲜美、不会太过油腻。