头部。西瓜作为一年生蔓生藤本植物，果子是从花里长出来的。西瓜都是从头部开始成熟，然后到尾部，所以西瓜头比西瓜尾稍微甜一点。

西瓜的食用方法１、将西瓜切成一片片。

２、用勺子直接挖果肉。

３、将果肉切成块，去皮。

４、去皮，将西瓜榨成西瓜汁，直接饮用。

５、做成水果沙拉。

６、用模具将西瓜汁冰成西瓜冰棒。

西瓜营养价值：西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。