主料：羊肉卷300克，大葱80克。

辅料：油适量，盐适量，花椒3克，酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升。

步骤：

1、把干辣椒切成丝。

2、把羊肉卷解冻，向锅中加入冷水，并向锅中加入羊肉。

3、向锅中倒入料酒，调至大火，并焯羊肉片刻至肉卷焯熟。

4、捞出羊肉卷，并把羊肉卷表面的浮沫用水冲洗干净。

5、向锅里倒入油，并烧至7成热，向锅中加入干辣椒，花椒，并爆炒。

6、向锅中加入焯好的羊肉卷，快速