隔夜虾放冰箱能吃。放在冰箱冷藏或在较低温度下存放，隔天没有变质，加热后可以食用；如存放温度较高，第二天已经变质，不能再食用，会对身体产生一定影响。

大虾的营养价值及功效：1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

大虾的烹制方法：虾可以用白灼、爆炒、清蒸、红烧等方式烹制。