酱烧鸡蛋，豆角炒鸡蛋，双色蛋卷，菠萝鸡蛋糕，菠菜炒鸡蛋，番茄炒蛋，双椒豆豉炒蛋，木耳炒鸡蛋，丝瓜炒蛋，韭菜炒鸡蛋等等。

韭菜炒鸡蛋：

材料：鸡蛋；韭菜；油；盐。

1、鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净，切成段。

2、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块，把鸡蛋从锅里取出待用。

3、韭菜放进锅中用大火炒，加盐炒到八分熟；加入鸡蛋，翻炒均匀，就可以起锅了。