食材主料：土豆。

辅料：油、适量盐、适量生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、蒜头5瓣、小葱2根。

步骤：

1、土豆削好皮，泡在水里备用。

2、把土豆切成1立方厘米左右的块状。

3、小葱切段，蒜切片。

4、锅内坐水焯烫土豆，然后过冷水备用。

5、锅内坐油，下蒜片与葱白爆香，并加入适量花椒。

6、加入土豆片，炒至八成熟时，加入盐、糖、生抽、耗油等调味料。

8、翻炒均匀后，加入葱叶一起翻炒即可。