食材：豆腐皮200g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、生抽适量、小葱儿2根。

步骤：

1、豆腐皮，胡萝卜切丝。

2、大蒜拍碎，切片。

3、锅热，加油。

4、小火儿爆香大蒜，至香味飘出。

5、下胡萝卜入锅煸炒。

6、炒至胡萝卜八分熟。

7、下豆腐丝。

8、稍微煸炒，要快炒，否则容易粘锅。

9、下小葱儿段翻炒几下。

10、小葱儿变软即可。

11.出锅即可。