第一、 木瓜选择不用太熟的，7成熟就刚好了，把木瓜去皮去籽，瘦肉准备好。

第二、 然后把木瓜切成薄片。

第三、 瘦肉也切成片，加适量的盐，姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第四、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。

第五、 放木瓜进去加适量的盐翻炒入味。

第六、 然后加点水花，盖上盖子小火焗2分钟左右。

第七、 然后打开翻炒一下铲上碟子。

第八、 再开火下油，放肉片进去翻炒至变色。

第九、 然后加适量的水淀粉进去翻炒1分钟左右，熄火。

第十、 把肉片铲铺到木瓜面上就可以了。