甜杆，又叫甜高粱，是一种可以食用的植物。甜高粱，禾本科一年生植物。须根较粗，常于秆的基部具支撑根。秆粗壮，高2~4米，多汁液，味甜。叶长约1米，宽约8厘米；叶舌硬膜质；叶鞘无毛或有白粉。花序紧密或稍紧密；花序梗直立；花药长3~4毫米。颖果成熟时顶端或两侧裸露，稀完全为颖所包，椭圆形至椭圆状长圆形；种胚明显，椭圆形。有柄小穗披针形，长4~6毫米，雄性或中性，宿存，无芒。花果期6~9月。