1、首先我们要准备好需要的食材和调料，有肉，肉皮，盐，味精，糖等。

2、接下来是处理食材，首先我们要将准备好的肉清洗干净，然后切块，最后剁成肉泥的样子，你也可以去专门的地方搅。

3、然后处理肉皮，建议先把肉皮煮熟，然后把肉皮放到合适的位置晾干，之后也和猪肉一样剁碎，备用。

4、然后就是找一个盘，将肉泥，肉皮放一块，加入味精，盐，糖，再加入少许的清水搅拌，知道调料混合均匀即可。

5、最后是将搅拌好的肉馅，放入灌肠机里面，做成火腿肠的形状，然后放到热水锅里煮熟就可以了，存储好，以后可以随时取出来吃。