酱汁菠菜做法：

主料：菠菜，榨菜，肉末。

辅料：油25克，盐少许，蒜末少许，黄豆酱1小勺，橄榄油1汤勺，水淀粉少许。

步骤：

1、烧开水加一小勺橄榄油，将洗净的菠菜放入焯一下，沥干水装盘备用；

2、待锅中油烧热后先放蒜末炒香，再放入肉末、榨菜末，炒熟后加盐和黄豆酱调味，加水淀粉勾芡；

3、将炒好的酱汁铺在盘中的菠菜上即可。