生西瓜可以放熟，至少要７成熟以上，放２天，储放过程中注意温度和适度，不要放在阳光直射下，防止变质。西瓜放熟的原理是利用植物产生的乙烯这种物质，促使西瓜缓慢的变熟，如果西瓜过生，相当于西瓜还没长好，这时候是不可能被放熟的，可以放熟的西瓜是为了方便运输，在西瓜快熟的时候提前２天摘下来，这时候的西瓜已经快熟了。