1、将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净，用盐，料酒和姜丝将老虎虾腌制片刻。

2、准备香葱香菜，姜丝和辣椒干备用。

3、炒锅热油放入花椒，姜丝和辣椒干爆香，然后将渣隔离留油。

4、用爆香的辣酱油将老虎虾爆炒，放入适量的生抽料酒调味然后将香葱，香菜放入一起翻炒均匀。

5、最好将锅里的食材炒香入味了，熄火装盘即可。