1、清热解毒功效。绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。

2、护肾的功能。食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。

3、降血脂。绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。

4、抗过敏。绿豆可以抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏的功能。