用料：秋葵、虾仁、胡椒粉、盐、生粉、白糖、料酒。

步骤：

1、将虾仁开背，去除虾线、秋葵去蒂切节；

2、准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟；

3、锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出；

4、锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，将虾仁倒入锅中，加入适量料酒，翻炒片刻即可。