1、以红烧牛肉面举例子；首先你要准备牛肉、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、酱油、八角、姜、五花肉等材料。

2、首先将牛肉过水捞出待用，然后把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香，放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

3、接着放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。

4、青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。之后在沸水中加盐再放入面条煮熟捞在碗中。

5、最后放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。