第一、 火腿肠切成片，再准备两个鸡蛋和一些挂面，当然你要是有手擀面的话更好。

第二、 锅里倒入开水烧开，把一些姜片和葱段放进去，然后打进去两个鸡蛋，这个时候就一定要小火，这样才能够煮成水煮荷包蛋。

第三、 水煮荷包蛋成型之后，把面条放进去一起煮，中间用筷子翻几下免得粘连。

第四、 面条快要煮好的时候，把火腿肠放进去，加上一点食盐和蚝油调味，煮好之后捞出来，撒点葱花就可以了。