原料：风干的野鸡一只

食用方法步骤如下：

1、因为鸡毛和鸡皮是连着的，而皮和肉已经分开了，把鸡皮直接撕下来待用；

2、把野鸡肉剁成块状待用；

3、用冷水侵泡野鸡肉块，浸泡过后清洗两遍；

4、冷水半锅，鸡肉块码盘入锅蒸，盘下最好有东西隔离，避免蒸汽入盘积水影响鸡肉口感；

5、水开之后小火再蒸半小时即可，然后直接手撕或依据个人口味调料蘸着食用均可。