用料：猪心、花椒、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。

做法：

1、猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；

2、置电压力锅中，投放花椒、八角、葱、姜、蒜；

3、熟后放凉；

4、撕成细条；

5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，调成料汁；

6、胡萝卜切丝，香菜切小段，与撕好的猪心放在一起；

7、加调料汁拌匀即可装盘。