猪红汤的做法如下：

1、 将猪血冲洗干净，切成块状；

2、 将菠菜洗净，切成段，备用；

3、 猪血放入汤锅中，加清水或骨汤适量，煮沸约10分钟；

4、 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸即可。

猪血汤中含有大量有机铁，吸收率非常高，对日常铁的补充有一定帮助，铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助，同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用。