香菜吃多是壮阳，中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，有壮阳之效。但对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，应少食香菜。香菜茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用，果实可提芳香油，种子含油约百分之20。医用价值是果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

香菜有降血压的作用，而且含有丰富的矿物质和维生素。但是香菜的确不能多食用，这是因为香菜的气味通过挥发油散发出来，多食或长时间食用会耗气损精，严重的导致人气虚。原本就气虚的患者更应该少量食用。但是目前还没有直接的证据证明男人香菜吃多了会阳痿。