用料：淀粉、蒜、盐。

做法：

1、小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅；

2、倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟；

3、煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用；

4、把粉肠切成薄片，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁。