虾炸过之后放五天还能吃；

材料：虾，生菜，生粉，鸡蛋，面包糠，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱 ；

做法 ：

1、生菜切细丝备用，鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用 ；

2、去虾头及虾壳，留尾部，将虾的腹部划3刀，用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，放少许鸡精和适量黑胡椒粉，抓匀腌5分钟；

3、将明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠；

4、抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，有小汽泡后转中小火，投入虾炸至金黄捞出控油即可