白糖、冰糖都来自于甘蔗。红糖经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖，三种糖在营养应用方面有所不同。白糖是清凉的，白糖性平，纯度较高，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。如果被开水烫着，可以抹白糖水。冰糖润肺生津，梨加冰糖可以润肺化痰。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，冰糖养阴生津，对润肺止咳、干咳无痰等有很好的辅助治疗作用。